Ці булочки виходять ніжними, як хмаринка: так снідають шотландці (відео)

Ми розповідали, як приготувати апетитний картопляний пиріг. Тепер поділимось рецептом чудових шотландських булочок.

У кулінарному блозі sweetcraft.ua показали, як приготувати шотландські ранкові булочки (Baps). Вони виходять ніжними, як хмаринка.

Інгредієнти:

• 500 г пшеничного борошна
• 10 г солі
• 10 г цукру
• 7 г сухих дріжджів або 20 г свіжих
• 300 мл теплого молока
• 30 г вершкового масла (розтопленого)
• 50 г закваски (необов’язково)
• молоко для змащування
• борошно

Спосіб приготування:

1. Беремо миску, де буде зручно замішувати тісто, з’єднайте борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додайте молоко, масло та закваску, якщо ви її використовуєте.
2. Замісіть м’яке та еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплі до збільшення в об’ємі вдвічі.
3. Після цього обімніть тісто та розділіть його на 8-10 однакових частин. Сформуйте круглі булочки та викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
4. Сформовані булочки накрийте рушником та залиште на 30-40 хвилин. Змастіть молоком і посипте борошном. Випікайте 15-18 хвилин у духовці, заздалегідь розігрітій до 200°C.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Все для кондитера/форми /насадки/декор (@_sweetcraft.ua)

Найсмачніше їсти ці булочки з маслом та джемом, або з солоною начинкою — як сендвіч. Також ми розповідали, як смачно приготувати деруни.