Не рис і не вермішель: як приготувати ніжну пасту орзо з грибами та шпинатом (відео)

Орзо — це дрібна паста у формі рисових зерен, яка добре вбирає соуси та аромат інших інгредієнтів. На відміну від звичайних макаронів і рису, орзо готується швидше. Ця паста багата на вуглеводи, містить рослинний білок і чудово поєднується з м’ясом, грибами, овочами. Страви з неї виходять легкими та водночас ситними.

Ми пропонуємо приготувати пасту орзо з грибами та шпинатом. Гриби надають страві особливого аромату, а шпинат насичує вітамінами. Рецептом поділилися на сторінці foodwerk.de у Instagram.

Як приготувати орзо

Інгредієнти на 3 порції:

• 250 г пасти орзо
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 400 г печериць
• 50 г свіжого шпинату
• 30 г вершкового масла
• 1 упаковка крем-сиру із зеленню
• 50 г тертого пармезану
• 600 мл овочевого бульйону
• Паприка, сіль та перець — за смаком

Для більш насиченого смаку додайте до страви в’ялені томати чи каперси. А якщо ви любите гострі страви, додайте до пасти дрібку пластівців чилі.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю та часник кубиками, печериці наріжте скибочками.
2. Обсмажте гриби на сухій сковороді, поки не випарується вся волога.
3. Відсуньте гриби до краю, додайте у сковорідку вершкове масло та обсмажте на ньому цибулю до прозорості.
4. Додайте часник, все добре перемішайте і злегка підсмажте.
5. Всипте пасту орзо, обсмажте разом з іншими інгредієнтами та влийте 600 мл овочевого бульйону.
6. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 11 хвилин, періодично помішуючи.
7. Підмішайте крем-сир, потім додайте шпинат.
8. Знову накрийте кришкою і тушкуйте, поки шпинат не стане м’яким.
9. Наприкінці додайте пармезан, паприку, сіль та перець за смаком. Перемішайте і відразу подавайте до столу.

Як і з чим подавати

Пасту орзо з грибами та шпинатом можна готувати на обід чи вечерю. Подайте до блюда свіжий хліб та приготуйте салат зі свіжих овочів. Також можна подавати орзо разом із запеченими на грилі овочами.