Ефектніше за будь-який салат: як приготувати "Мімозу" по-новому, щоб здивувати всіх за столом (відео)

Святковий стіл рідко обходиться без закусок. Один із простих та цікавих варіантів – закуска "Мімоза" з рибною начинкою. Готується вона з коржів з ніжною начинкою з рибної консерви, яєць та сиру.

Рецептом поділилися на YouTube-каналі Вкусно и сытно. Ця закуска стане чудовою альтернативою звичному салату, адже подача у вигляді порційних тістечок на основі домашніх коржів зручніша і виглядає ефектніше.

Як приготувати закуску "Мімоза"

Інгредієнти:

• борошно — 450г
• вершкове масло — 250г
• сметана — 200 г
• яйце — 1 шт.
• сіль, цукор та сода — по 0,5 ч. л.
• консерва рибна — 500 г
• яйця варений — 2-3 шт.
• твердий сир — 100 г
• часник — за бажанням
• майонез

Для прикраси:

• яйця варений — 3-4 шт.
• майонез
• зелень кропу

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці збийте яйце з сіллю, цукром і содою. Додайте сметану (вона погасить соду) і розтоплене вершкове масло, перемішайте.
2. Поступово всипте просіяне борошно. Замісіть м'яке, еластичне тісто.
3. Зберіть тісто в кулю, покладіть у пакет і відправте в холодильник на 2 години.
4. Розріжте тісто на 5 рівних частин (приблизно по 200 г). Кожну тонко розкачайте в пласт. Перекладіть пласт на деко, наколіть виделкою і відправте в духовку при 200°C на 12–15 хвилин. Коржі мають лише злегка підрум'янитися, залишаючись м'якими.
5. Для начинки розімніть виделкою консервовану скумбрію. Додайте натерті на дрібній тертці яйця та сир, а також нарізану зелену цибулю та кріп. Заправте майонезом і перемішайте.
6. Промажте кожен корж начинкою, крім самого верхнього. Накрийте харчовою плівкою, зверху покладіть дощечку з невеликим вантажем і залиште в прохолодному місці на 3 години.
7. Обріжте краї для рівності та розріжте коржі на 12 порційних шматочків. Змастіть верх майонезом. Покрийте всю поверхню тертим білком, а зверху по діагоналі викладіть тертий жовток і гілочки кропу.