Легкий і пісний, але неймовірно ситний: рисовий хліб до посту (відео)

До посту можна готувати багато простих та смачних страв, наприклад, картоплю по-селянськи або овочеві рагу. Сьогодні ми пропонуємо альтернативу звичному хлібу – пісний рисовий хліб, який виходить легким, ситним і добре підходить для посту. Для найкращого результату важливо обирати свіжий рис, добре промивати його перед замочуванням і стежити, щоб дріжджі були активними. Цей хліб можна модифікувати: додати насіння, горіхи або трохи спецій, щоб підкреслити смак і зробити текстуру більш цікавою. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "anny.cooking".

Як приготувати рисовий хліб

Інгредієнти:

• рис – 350 г;
• вода тепла – 200 мл;
• сухі дріжджі – 7 г;
• сіль – 5 г;
• мед – 20 г;
• оливкова олія – 30 г;

Спосіб приготування:

1. Замочити рис у воді мінімум на 4 години або на ніч.
2. Злити зайву воду з рису.
3. Додати теплу воду, дріжджі, сіль і олію до рису та збивати блендером 5 хвилин до однорідного стану.
4. Перелити рисове тісто у форму, залишити підходити на 1 годину.
5. Посипати поверхню насінням за бажанням.
6. Випікати при 180°C 40 хвилин до готовності.
7. Дати охолонути перед нарізанням.

Як і з чим подавати

Рисовий хліб добре смакує як самостійна страва або як основа для пісних бутербродів з овочами та зеленню. Його можна подавати з соусами на основі томатів, хумусом або пісними паштетами. Для святкових столів хліб можна нарізати тонкими скибками і прикрасити насінням або свіжими травами. Така подача робить його апетитним та зручним у сервіровці.