З чим замалосолити помідори, щоб смак був пікантним: секретний інгредієнт, який коштує копійки

Це один із традиційних овочів для консервації. Помідори маринують і закатують на зиму цілими плодами або у вигляді салатів. Однак мало хто готує малосольні томати, і дарма, адже це чудова закуска до будь-якого гарніру.

Цей рецепт точно сподобається любителям солінь із помідорів. Овочі виходять в міру солоними та пряними, а все завдяки секретному компоненту — часнику.

Як замалосолити помідори з часником

Інгредієнти на 1 кг помідорів середнього розміру:

• 1.5 л води
• 4 ст. солі
• 2 ст. цукру
• 1.5 ч. л. оцту
• 5 гілочок кропу
• 1 корінь петрушки
• 3 лаврових листи
• 2 листя смородини
• 4 листочки вишні
• 6 горошин чорного перцю
• 1/3 ч. л. насіння гірчиці
• 1/3 ч. л. паприки
• 2 гвоздики
• 6 – 8 зубчика часнику

Приготування:

1. Беремо помідори, миємо та надрізаємо трохи збоку, вставляємо різані зубчики часнику.
2. Укладаємо помідори в каструлі або банку пересипаючи сіллю, цукром, спеціями та приправами.
3. Воду кип’ятимо. Вистоюємо її 1–2 хвилини та заливаємо помідори.
4. Додаємо оцет і накриваємо кришкою. Після того, як каструлька або банка повністю охолоне, її потрібно прибрати в холодильник. За 10–12 годин малосольні помідори вже готові.

Раніше ми ділилися рецептом смачного гострого салату на зиму. Основні інгредієнти – морква та болгарський перець.