Зимние заготовки: перец с хвостиками в томатном соке

Сахарные перчики с хвостиками в томатном соке – нет вкуснее и аппетитнее закуски к праздничному столу, а рассол - это вообще сказка!

Способ приготовления

Перец моем целиком прямо с хвостиками, накалываем вилкой.В большую кастрюлю (около 8 л) выливаем томатный сок, добавляем сахар, соль, уксус и масло.Доводим до кипения. Перец бросаем в кипящий сок в таком количестве, сколько поместится, и так можно делать два-три раза с новой порцией овощей, наблюдайте за количеством рассола.Варим перчик в соке в течение 10-15 минут, он не должен быть твердым и слишком мягким тоже. Горячим перец раскладываем в подготовленные стерилизованные банки, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем до полного охлаждения.

Как хранить

Храните в сухом и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать