Легендарный торт - Кучерявый пинчер
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
1 ч
Приготовление
-
8
порций
Порода собак тут не при чем. Название торта походит от известной английской фамилии семьи кулинаров. Пинчеры придумали и рецепт торта, и оригинальное оформление, которое всего лишь при одном взгляде на десерт вызывает интерес гостей.
Ингредиенты
Для бисквита:
-
2 шт.
-
0.5 банки
-
1 стакан
-
180 г
-
2 ст. л.
-
0,5 стакана
-
0.5 ч. л.
Для крема:
-
500 г
-
1 стакан
Для глазури:
-
4 ст. л.
-
4 ст. л.
-
4 ст. л.
-
40 г
Для прослойки и украшения:
Способ приготовления
Приготовьте бисквит: разогрейте духовку до 200 градусов, взбейте яйца с сахаром, добавьте сгущенное молоко и сметану. Вымешайте смесь, добавляя постепенно муку и соду, гашеную уксусом. В половину теста вмешайте какао. Дно формы для выпечки застелите бумагой, вылейте в форму сначала светлое тесто, а затем сверху аккуратно налейте темное тесто. Выпекайте корж до готовности, проверяя зубочисткой. Остудите корж и достаньте из формы. Разрежьте заготовку на 2 коржа в соотношении 1:2. Тонкий корж послужит основой для торта, толстый корж поломайте на кусочки размером с половину яйца.
Приготовьте крем: выложите сметану в марлю, положите в дуршлаг и оставьте на 8 часов в холодильнике. После этого смешайте с сахаром.
Приготовьте глазурь: подогрейте молоко. Отдельно в миске смешайте какао с сахаром, аккуратно влейте горячее молоко и тщательно размешайте. Поставьте миску на водяную баню и 5 минут варите, помешивая глазурь, пока какао не растворится. Внесите в смесь сливочное масло и вымешайте ее до гладкости.
Собираем торт: грецкие орехи и чернослив нарежьте на кусочки. На широкое блюдо выложите основание торта. Промажьте его кремом. Обмакните кусочки бисквита в крем, выкладывая на основании горку. Добавьте орехи и чернослив. Сверху торт полейте горячей шоколадной глазурью. Перед подачей дайте ему настояться 1 час в холодильнике.
Как и с чем подавать
Подавайте торт к праздничному столу с чаем или кофе.