Для приготовления моченых яблок пригодны почти все сорта яблок, но лучше всего использовать поздние сорта. Предлагаем рецепт моченных яблок с ржаной мукой.
Сначала нужно приготовить сусло: муку залить кипятком, всыпать соль, перемешать, охладить, процедить.Дно кадки или (эмалированной посуды, если готовите их немного) надо выстелить листьями смородины и вишни, уложить несколько рядов яблок плодоножками вверх.Повторить слои яблок и листьев, заполнить кадку, залить суслом на 3-4 см выше яблок.Яблоки будут готовы через 30-40 дней.Очень вкусно.
