Как приготовить кабачковые блинчики вкусно+ классический рецепт

Оладьи из кабачков одно из самых распространённых блюд из этого овоща. Мы расскажем вам главные секреты как приготовить это блюдо бесподобно.

Способ приготовления

Кабачки натрите на терке. Дайте постоять 15 минут и слейте жидкость.Кабачки посолите и поперчите, добавьте муку. Все хорошо перемешайте. В тесто можно добавить немного рубленой зелени.Обжарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Положите оладья на бумажное полотенце чтобы впитался жир.

Советы:

Самые лучшие кабачки для оладий — это молодые, их можно готовить, не срезая кожицу. Оладушки из них всегда получаются очень вкусные, особенно если к ним добавить соус. Обязательно отжимайте сок из кабачков, чтобы в процессе выпекания они не растеклись.Солите тесто для оладий в самом конце, чтобы кабачки не пустили лишний сок.Муку можно заменять манкой или овсяными хлопьями, следите, чтобы тесто по консистенции было, как густая сметана. Невозможно рассчитать правильное количество муки: консистенция теста для оладий каждый раз получается разной, в зависимости от сочности кабачков и качества их отжима.Вместо целого яйца можете добавить в тесто 2 желтка или 2 взбитых в густую пену белка, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.Измельченный чеснок, зелень, приправы и специи придадут вашим кабачковым оладьям оригинальность.

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать