На дно 3-х литровых банок выкладываем листья хрена, зонтики укропа, листья смородины, вишни, соцветия дикой щирицы, лавровый лист. Далее кладем вымоченные (около 6 часов) в воде огурцы. Заливаем кипятком на 7 минут. Затем воду сливаем в отдельную кастрюлю для приготовления маринада и сразу же заливаем огурцы кипятком ещё на 7 минут.Готовим маринад. В слитую из 1-й банки воду кладу: 2 ст. л. соли; 4 ст. л. сахара; 120 мл 9% уксуса и доводим до кипения. Уксус добавляем последним.Из банки сливаем воду, добавляем 2-3 зубка чеснока, черный перец горошком, 1 ч.л. сухих зёрен горчицы, острый перец (по желанию).Заливаем кипящим маринадом. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Не переживайте за уксус, его много не будет.
