Закуска с необычным названием пощекочет вкусовые рецепторы с первого бутерброда: как приготовить айвар (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 24824
Вкусная и полезная закуска
Осенью, когда есть много овощей и фруктов, хозяйки, как правило, делают заготовки на зиму: они готовят борщевую заправку, благодаря которой борщ можно приготовить за 30 минут; консервируют грузинские баклажаны в соусе или лечо.
Сегодня мы хотим предложить рецепт вкусной закуски из запеченных перцев. Пасту с необычным названием айвар традиционно готовят на Балканах, но все большую популярность она приобретает и в Украине. Кроме этого – это отличный способ "утилизировать" перец с пользой. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Kitchen & Garden".
Как приготовить айвар
Ингредиенты:
- перец сладкий – 2 кг;
- помидоры – 2 кг;
- перец горький 1-5 стручков;
- лук — 2-3 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- чеснок – 2 головки;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 4 столовые ложки;
- масло – 100 мл;
- уксус яблочный (6%) — 3-4 столовых ложки;
Способ приготовления:
1.Все овощи помыть.
2.Перцы, помидоры, лук и морковь нарезать кубиками и выложить в кастрюлю.
3.Кастрюлю поставить на плиту, на средний огонь.
4.Добавить к овощам масло, соль и сахар, оставить вариться на 30 минут.
5.Если овощи не очень сочные, можно влить немного воды.
6.Чеснок измельчить, добавить к кипящим овощам, оставить на 5 минут.
7. Снять кастрюлю с огня и перебить овощи блендером.
8.Вернуть кастрюлю на огонь, добавить уксус и проварить до кипения.
9.Разлить соус в стерилизованные банки.
Раньше мы писали, как сварить наваристый и прозрачный куриный бульон. Это вкусное и полезное блюдо можно приготовить без труда.