Если дома есть несколько яиц – приготовьте эти нежные, как облачка, пирожные: заменит все остальные десерты (видео)

Дома можно приготовить немало вкусностей к чаю или кофе. Мы рассказывали, как приготовить простые ленивые круасаны. Для следующего рецепта вам понадобится немного больше времени и усилий, однако результат того стоит.

Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником vitalina_mkrtchian. Это нежные, как облачка, пирожные из безе с творожным кремом и ореховой посыпкой.

Ингредиенты:

• 130 г белка
• 260 г сахара
• Для крема:
• 300 г крем-сыра
• 100 мл сливок 33%
• 250 г вареной сгущенки
• 100 г орешков

Способ приготовления:

1. В большой металлической емкости соедините белки с сахаром. Миску ставим на паровую баню. Нагреваем сахар и белки до 75 °С. Важно, чтобы при этом вода не касалась дна миски.
2. Сразу снимаем белки с паровой бани и начинаем взбивать. Взбивайте белки на высокой скорости миксера. Это займет 10-15 минут до блеска и жестких пиков.
3. Духовку разогрейте до 85°С. Противень застелите пергаментной бумагой и отсадите на противень "облака" столовой ложкой или кондитерским мешком.
4. Выпекаем 2 часа. После этого аккуратно вытаскиваем и полностью охлаждаем. Готовые меренги должны легко отставать от бумаги.
5. Миксером взбиваем крем-сыр со сливками и вареной сгущенкой. Облака из безе погружаем в крем и посыпаем измельченными орешками.

Это очень вкусно и очень красиво. А готовится очень просто. Также мы рассказывали, как приготовить дома зефир.