Все подумают, что вы купили этот торт: как приготовить шоколадный бисквит со сливочным кремом (видео)

Вкусные десерты для особых событий можно готовить дома и получатся они не хуже покупных. Один из таких – шоколадный бисквитный торт со сливочным кремом.

Этот торт требует для приготовления немного больше времени и усилий, чем обычный бисквитный, но результат поразит вас. Он станет настоящим украшением праздничного стола, а гости не смогут удержаться, чтобы не попросить у вас еще кусочек этого лакомства. Так что, попробуйте этот рецепт от блогерки viktoria__cooking, и вы не пожалеете.

Ингредиенты (на форму 18 см).

Для бисквита:

• 4 яйца комнатной температуры;
• 120 г сахара + 4 г ванилина;
• 60 г муки;
• 20 г какао;
• 20 г крахмала;
• 100 мл молока для пропитки.

Крем:

• 350 г сливочного сыра;
• 200 мл сливок 30-33%;
• 50 г сахарной пудры;
• 180 г молочного шоколада.

Глазурь:

• 85 г молочного шоколада;
• 20 мл растительного масла.

Этапы приготовления:

1. Яйца с сахаром и ванилью взбиваем миксером на максимальной скорости до пышной светлой массы 10 минут (не меньше).
2. Добавляем муку, какао, крахмал и аккуратно перемешиваем лопаткой.
3. Дно формы застилаем плотно фольгой, перекладываем на противень и выливаем тесто.
4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
5. Готовый бисквит вынимаем из духовки, немного охлаждаем, обрезаем по краям и вынимаем из формы.
6. Полностью даем остыть, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике для стабилизации минимум на 48 часов. (Это важно)
7. С помощью ножа немного срезаем верх и низ бисквита и разрезаем его на 3 равные части.
8. Готовим начинку. К сливочному сыру добавляем сливки, сахарную пудру и взбиваем миксером до однородности. Добавляем растопленный шоколад, но не горячий и снова взбиваем миксером.
9. Собираем торт. Берем форму, в которой выпекали бисквит и кладем первый корж.
10. Смазываем его горячим молоком и выкладываем половину крема.
11. Далее кладем второй корж, снова пропитываем молоком и выкладываем вторую часть крема.
12. Берем последний третий корж, снова пропитываем молоком и оставляем тортик в холодильнике минимум на 45 часов.
13. Вынимаем торт из формы, верх поливаем растопленным шоколадом и оставляем до его застывания. По желанию декорируем клубникой