Для мангала еще рано: как приготовить сочный шашлык в духовке (видео)

Мы рассказывали, как сделать гречишники в томатном соусе. Теперь делимся рецептом, который позволит не только вкусно поесть, но и дотерпеть действительно теплой погоды, когда можно будет ставить мангал.

Кулинарный блоггер Петр Даниш рассказал, как в духовке приготовить сочный шашлык из свинины. Такое мясо не будет иметь аромата угля, но все равно получится очень вкусным.

Ингредиенты:

• Свежая свиная шея
• Специи: тмин, сумах, черный перец, сушеный чеснок
• Томатный сок — 100 мл
• Помидор
• Лук
• Зелень
• Соль

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем средними кусочками. Они должны быть одинаковыми по размеру, чтобы равномерно пропекаться.
2. Переводим мясо в удобную форму. Добавляем соль, специи, томатный сок. Все перемешиваем и делаем мясу легкий "массаж".
3. Накрываем пленкой и ставим в холодильник как минимум на 2 часа. Затем выкладываем кусочки отдельно на противень, застеленный пергаментом.
4. Запекаем 35 мин при 180 ° C до румяной корочки. Пока мясо жарится, нарезаем полукольцами лук, кубиком помидоры. Мелко крошим зелень.
5. Овощи солим и перемешиваем, разминая руками. Готовое мясо смешиваем с овощами, даем ему немного постоять и готово.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Петро Даниш (@petro_danysh)

Конечно, настоящий шашлык такое мясо не заменит, однако с ним будет проще дождаться действительно теплой погоды. Также мы рассказывали, как приготовить ленивые чебуреки.