Куриная печень подешевела: какой салат из нее приготовить (видео)

Куриная печень — ценный и доступный продукт, богатый железом, белком и витаминами группы B. Обычно ее жарят с луком, тушат в сметане или готовят нежные паштеты.

Мы предлагаем простой и бюджетный рецепт салата из куриной печени с луком, морковью и маринованными огурцами. Блюдо получается сытное, с приятным сочетанием нежной печени и легкой кислинки огурцов. Такой салат подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Рецептом поделилась блогер Ольга Рябенко в Instagram.

Кстати, приготовить этот салат сейчас еще выгоднее, потому что куриную печень можно купить по акции в супермаркетах "АТБ" — цена снизилась на 10%, и теперь она стоит 88,3 грн. за 700 г вместо 97,9 грн.

Салат из куриной печени — рецепт

Ингредиенты:

• Куриная печень — 400 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Маринованные огурцы – 4 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное и сливочное масло — для жарки

Заправка:

• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Горчица в зернах – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Печень очистите и отварите до готовности. Остудите и нарежьте соломкой или небольшими кусочками.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости на смеси сливочного и растительного масла.
3. Огурцы порежьте соломкой и смешайте с остальными подготовленными ингредиентами.
4. Для заправки смешайте сметану, майонез, горчицу, соль и перец.
5. Заправьте салат соусом и хорошо перемешайте.