Салат из пекинской капусты по этому рецепту получается невероятно сочным: весь секрет в заправке (видео)

Весной особенно хочется легких, свежих и сочных блюд. В это время на кухне все чаще появляются простые овощные салаты. Мы уже рассказывали, как приготовить салат из редиски и авокадо, а теперь предлагаем еще один вкусный вариант — салат из пекинской капусты. Он получается хрустящим, нежным и сбалансированным благодаря мягкой заправке на основе йогурта и майонеза. Его можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, или как дополнение к отварному картофелю, крупам или жареному мясу.

Рецептом с нами поделились в блоге kulinarneprzygody_ в Instagram.

Ингредиенты

• Пекинская капуста — 350 г
• Красный лук — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Свежий огурец — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Натуральный йогурт — 2 ст. л.
• Сок лимона — 2–3 ст. л.
• Укроп — 1 небольшой пучок
• Зеленый лук — 1 небольшой пучок
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Для начала приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте майонез, натуральный йогурт, лимонный сок, соль и перец. Добавьте мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Тщательно перемешайте и отставьте соус в сторону.
2. Подготовьте овощи. Нашинкуйте пекинскую капусту. Нарежьте красный лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами.
3. Огурец разрежьте вдоль и удалите водянистую часть с семенами, после чего нарежьте его ломтиками.
4. Переложите капусту, лук и огурец в глубокую салатницу. Добавьте консервированную кукурузу.
5. Добавьте к овощам подготовленный соус и тщательно перемешайте все ингредиенты.