Клубничный молочный коктейль со взбитыми сливками: как сделать его густым и кремовым

Домашний клубничный коктейль выходит намного вкуснее кафешного. Перед приготовлением клубнику нужно заморозить, чтобы напиток получился густым и холодным, без лишней воды и пены.

Рецептом поделились на YouTube-канале Ich mische lecker.

Как приготовить клубничный коктейль

Ингредиенты

Для взбитых сливок:

• 200 мл сливок 33%
• 20 г сахарной пудры

Для коктейля (2 порции):

• 200 г клубники (свежей, затем замороженной)
• 240 мл молока
• 100 г ванильного мороженого (около 2 шариков)
• 30 мл сливок 33%
• 20 г сахара

Этапы приготовления

1. Вымойте клубнику, разрежьте каждую ягоду пополам, переложите в пакет для заморозки и уберите в морозильник на 2–3 часа.
2. Хорошо охлажденные сливки влейте в миску, добавьте сахарную пудру и взбивайте миксером до устойчивых пиков. Переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник до подачи.
3. В чашу блендера положите замороженную клубнику, влейте молоко и сливки, добавьте мороженое и сахар.
4. Взбивайте до однородной кремообразной консистенции около 1 минуты.
5. Разлейте коктейль по стаканам.
6. Украсьте взбитыми сливками из кондитерского мешка, сверху положите свежую клубнику.

Как и с чем подавать

Подавайте коктейль в высоких стаканах и широкой трубочкой сразу после приготовления. Он хорошо дополняет легкий летний завтрак или десертный стол. Можно подать его вместе с домашним печеньем или вафлями. Если готовите для детей, количество сахара можно уменьшить вдвое.