Сочная кабачковая пицца на сковороде: идея для легкого ужина без духовки (видео)

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Сезон кабачков в самом разгаре, и именно сейчас они становятся основой для множества легких и полезных блюд, в частности из кабачков с сыром, оладий и запеканок. А сегодня мы предлагаем необычный вариант быстрого блюда – кабачковую пиццу на сковороде, сочетающую нежную овощную основу и любимую пиццу в более легком формате. Для лучшего результата следует выбирать молодые кабачки с тонкой кожицей и минимальным количеством семян, ведь они дают меньше влаги и лучше держат форму. Важно также тщательно отжимать кабачковую массу, чтобы основание не было водянистым и не распадалось во время жарки. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "viktoria_radostnaya".

Как приготовить кабачковую пиццу

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• цельнозерновая мука – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• масло авокадо – 5 г;
• томат – 1 шт.;
• мясо – по вкусу;
• твердый сыр – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Кабачок натереть на большой терке, посолить и оставить на 15 минут для выделения сока.
2. Тщательно отжать лишнюю жидкость, чтобы основание не было водянистым.
3. Добавить яйцо, цельнозерновую муку и специи, после чего перемешать до однородной массы.
4. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и выложить кабачковую массу, формируя ровный блин.
5. Жарить основание на среднем огне 5–7 минут до образования плотной корочки.
6. Перевернуть основание и выложить нарезанный томат, мясо и сыр.
7. Накрыть крышкой и готовить еще 5–7 минут до расплавления сыра и полной готовности блюда.

Как и с чем подавать

Кабачковую пиццу лучше всего подавать сразу после приготовления, когда основа остается хрустящей, а сыр расплавленным и тягучим. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью, в частности, базиликом или петрушкой, что подчеркнет овощной вкус. В качестве соусов хорошо подойдут легкий йогуртовый соус, сметана с чесноком или томатный соус. Кушанье можно дополнить свежим салатом или запеченными овощами для более сбалансированного приема пищи.

Этот рецепт позволяет превратить привычные кабачки в полноценное блюдо, сочетающее простоту приготовления и насыщенный вкус. Благодаря универсальной основе вариации начинки можно изменять в зависимости от предпочтений, создавая новые сочетания каждый раз.