Немецкий макаронный салат: сытное блюдо на большую компанию (видео)

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Макаронный салат — популярное блюдо в немецкой кухне, которое часто готовят на семейные обеды, пикники или праздничный стол.

Рецептом одного из таких блюд поделилась автор Instagram-аккаунта bakingfey. Салат получается сытным благодаря пасте и яйцам, а овощи добавляют свежести и хруста.

Как приготовить салат из макарон с овощами

Пасту для салата важно не переварить, иначе готовое блюдо получится слишком мягким и будет разваливаться при перемешивании с остальными ингредиентами. Заправку лучше готовить заранее и дать ей немного настояться в холодильнике, тогда вкусы соединятся лучше.

Ингредиенты

Для салата:

• макароны (сухие) — 250 г
• кукуруза — 70 г
• зеленый горошек замороженный — 70 г
• маринованные огурцы — 3-4 шт
• морковь — 1 шт
• красный сладкий перец — 1 шт
• яйца вареные — 4-5 шт

Для заправки:

• йогурт — 250 мл
• майонез — 2 ст. л.
• желтки из вареных яиц
• кетчуп — 1 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• рассол от огурцов — 3-4 ст. л.
• сок половины лимона
• соль — 1 ч. л.
• свежий укроп рубленый — 1 ст. л.

Приготовление

1. Макароны варим до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
2. Замороженный горошек отвариваем 2-3 минуты в том же кипятке, в котором варились макароны, затем откидываем на дуршлаг.
3. Морковь натираем на мелкой терке.
4. Маринованные огурцы и сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
5. Вареные яйца разрезаем пополам, отделяем желтки от белков.
6. Белки нарезаем небольшими кусочками.
7. В большой миске соединяем макароны, кукурузу, горошек, огурцы, морковь, перец и белки.
8. Для заправки желтки разминаем вилкой вместе с майонезом, кетчупом и горчицей.
9. Добавляем йогурт, рассол, лимонный сок, соль и укроп, перемешиваем до однородности.
10. Заливаем заправкой салат и хорошо перемешиваем.