Быстро, просто и эффектно: утиная грудка с вишневым соусом

Утиное мясо считается самым сочным и нежным, а с соусом из вина, апельсиновой цедры и вяленых вишен оно становится божественно вкусным.

Способ приготовления

Утиную грудку надрежьте в виде сетки со стороны кожи, посолите и поперчите. Обжарьте на сухой сковороде, положив грудку кожей вниз.

Когда грудинка приобретет золотисто коричневую корочку, выложите ее на деко. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут. Готовую грудку нарежьте на тонкие пластинки.

Приготовьте соус: нарежьте лук шалот и обжарьте его на жире, который остался после жарки грудки.

Добавьте красное вино и цедру апельсина, протушите. Затем добавьте вяленые вишни и тушите до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с овощными гарнирами, салатами, запеканками.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать