Воздушный, легкий и нежный тирамису в более легкой версии приготовления по рецепту Татьяны Литвиновой
Ингредиенты:
Палочки савоярди - 12-15 шт.
Соус:
Клубника - 400 г
Мята - 5-6 листиков
Крем:
Сыр "Маскарпоне" - 500 г
Желтки - 6 шт.
Сливки 33% - 300 г
Сахарная пудра - 200 г
Сахар ванильный - 10 г
Приготовление:
Взбить сливки. Накрыть плёнкой, и оставить в холодильнике. К желткам добавить сахарную пудри, перемещать. Поставить на кипящую баню, и снова перемешать.Взбить клубнику до состояния пюре. Налить часть клубничного пюре в форму, вмокнуть со всех сторон печенье савоярди, и выложить по дну формы. Если делаете порционно, то просто ломаете на кусочки савоярди и так же выкладываете по форме. Залить оставшимся клубничным пюре.Оставить печенье пропитаться.Сыр размять ложкой, и вмешать в желтки, чтобы избежать комков. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить. Добавить сливки, и перемешать.По желанию добавить к тирамису порезанную мяту. Вторым слоем в форму добавить крем. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Украсить сверху порезанной клубникой и мятой.
