Луковый пирог "Цвибелькухен": осенняя традиция немецких хозяек

Несмотря на название пирога, лук готовится таким образом, что совершенно не доминирует в пироге. Его вкус - мягкий, а сам пирог сочный и нежный.

Конечно, этот пирог может заставить вас плакать. Сначала - при готовке, а после - при дегустации, когда вы поймете, что не зря плакали в первый раз. Вкуснейший немецкий пирог стоит попробовать приготовить каждой хозяйке.

Луковый пирог - давняя традиция

Луковый пирог является традиционным блюдом, прежде всего, в винодельческих регионах Германии — Бадене, на Рейне и Мозеле, в Пфальце и Франконии, где он подаётся осенью на празднике нового вина. Уважают это блюдо и по всей Германии. Рецептов лукового пирога - большое множество: сырно-луковый пирог, и луковый пирог на скорую руку со слоеным тестом и плавленным сыром, луковый пирог с ветчиной, шпиком и многие другие варианты. Каждая хозяйка вносит разнообразие в традиционный рецепт лукового пирога.

Рецепт лукового пирога

Как и с чем подавать луковый пирог

Подавать луковый пирог нужно на блюде, нарезанным порциями, к обеду, к ужину для вечернего чаепития. Идеальное сопровождение для лукового пирога - бокал белого вина. Что до соусов, то подойдет нежный греческий соус, домашний майонез, сырный соус или другой по вашему вкусу.

Приятного аппетита!