Туррон

Ингредиенты

Миндаль - 450–500 г

Фундук - 100–150 г

Мед - 300–350 г

Яйцо - 3–4 шт.

Сахар - 200–250 г

Способ приготовления

Предварительно обжаренный миндаль крупно порубите. Важно не пережарить орехи, поэтому мешать во время жарки нужно непрерывно, чтобы получилось равномерно и без пережаренных боков.

Яичные белки взбейте в пену. Мед разогрейте в кастрюльке, чтобы стал жидким, закипел. Важно довести его до кипения на малом огне, чтобы выпарить лишнюю влагу.

К разогретому меду добавьте сахар и проварите. В молотый миндаль добавьте взбитый яичный белок и смешайте с медово-сахарной массой, на малом огне. Проварите.

Часть миндаля добавьте целиком. Фундук порубите на половинки, четвертинки и тоже добавьте в смесь. Готовую смесь выложите в форму с антипригарным покрытием. Хорошенько утрамбуйте, дайте остыть и отправьте в холодильник на неделю. Через неделю туррон готов.

Как и с чем подавать