Морепродукты в темпуре - совсем не сложно
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
5 мин
Приготовление
-
3
порции
Темпура (тэмпура) – классическое блюдо японской кухни. Это может быть рыба, морепродукты, мясо либо овощи. Главная особенность – обжаривание в кляре в большом количестве масла.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
Морепродукты (или филе рыбное)
500 г
Яйцо куриное (белок)
2 шт.
Вино
1 стак.
-
0,5 стак.
Мука рисовая
0,5 стак.
Лук
1 шт.
-
200 г
Перец болгарский
0,5 шт.
Масло растительное
для жарки
Для соуса:
Корень имберя
20 г
-
0,5 стак.
Вино
0,5 стак.
Соус соевый
3 ст.л
Редька
150 г
Способ приготовления
Рыбное филе нарежьте полосками, лук и корень сельдерея – тонкими ломтиками, стручковый перец – лапшой.Из рисовой и пшеничной муки, вина, белков и воды замесить довольно густое тесто. Воду следует предварительно смешать с белками и выдержать на холоде 3 дня. Рыбу и овощи обмакните в тесто и поджарьте на сковороде.Приготовьте соус: прокипятите воду с имбирем, влейте вино и соевый соус, размешайте и соедините с нашинкованной редькой.Как и с чем подавать
Подавать горячей с соусом и овощным салатом. Приятного аппетита!