Как приготовить белый квас

Белый квас прекрасно утоляет жажду в летний период. А готовить его достаточно просто.

Способ приготовления

Приготовьте закваску. Для этого разболтайте в 2 стаканах горячей воды 3–4 ст. л. муки, так чтоб не было комков.Остудите до 35–40 С, разведите немного, не больше 5 г прессованных дрожжей, добавьте несколько немытых изюмин и оставьте в теплом месте на пару дней.Смелите в кофемолке солод, смешайте его с мукой, добавьте холодной воды и замесите сусло (жидкое тесто)Затем разведите, залейте кипятком, после остывания градусов до 40, добавьте закваску, по желанию изюм или мяту.Выдержите до начала бурного брожения и вынесите на холод дня на 2.

Как и с чем подавать

Используйте для тюрь, окрошек, ботвиний.

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать