Молдавские щи с крапивой

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
Молдавские щи с крапивой
  • 45 мин

    Приготовление

  • 5

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Крапива – это вовсе не сорняк, и не только полезное в медицине растение. Из нее также можно готовить превосходные блюда, например молдавские щи с крапивой.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Крапиву переберите, помойте, положите в кипяток на 1–2 минуты и сразу же откиньте на сито. Затем нарежьте в виде лапши, сложите в сотейник, добавьте сливочное масло, немно­го воды и тушите до готовности. Морковь, корень петрушки, репчатый лук нарежьте, опустите в ки­пяток, затем добавьте перебранный и промытый рис и варите 8–10 минут.Добавьте припущенную крапиву, нарезанный щавель, хлебный квас, прокипятите и кастрюлю сдвиньте на край плиты.Желток взбейте со сметаной и влейте в щи тонкой струей, помешивая, чтобы не было хлопьев, добавьте по вкусу соль, перец, зелень укропа и петрушки.

Как и с чем подавать

При подаче на стол в каждую тарелку положите отваренное вкру­тую яйцо, влейте щи, добавьте ложку сметаны и посыпьте зе­ленью укропа, петрушки, ляуштяна (любисток), измельченным лавровым листом.

Приятного аппетита!