Лучшая закуска на Новый Год: грибной жульен в тарталетках
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
20 мин
Приготовление
-
7
порций
Знаменитая праздничная закуска с нежной кремовой консистенцией всегда пользуется популярностью, а подача в тарталетках сделает ее торжественной
Способ приготовления
Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, грибы порежьте мелко, добавьте к луку, посолите и поперчите.Как только выпарится вода из грибов, добавьте сливки, все перемешайте и потушите около 3-х минут.Снимите с огня и дайте слегка остыть, тогда масса загустеет.Разложите в тарталетки, посыпьте сыром и запекайте до румяной корочки около 10 минут.Блюдо жульен пришло к нам из французской кухни. А если быть точным, то раньше этим словом обозначали способ нарезки овощей тонкой соломкой. Однако у нас в кулинарии так стали называть горячее блюдо с курицей и грибами, вероятно, из-за того, что его основные ингредиенты должны быть нарезаны тонко.