7 праздничных аппетайзеров к Новому году

Крокеты из крабовых палочек

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 350 г
• Растительное масло – 250 г
• Майонез – 150 г
• Красная копченая рыба – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Панировочные сухари – 2 стакана
• Лимон – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу

Фото: Pixabay.com

Способ приготовления:

Смешайте лимонный сок с майонезом и измельченным чесноком (цедру не выбрасывайте).Крабовые палочки и филе копченой рыбы измельчите в блендере.Добавьте к смеси измельченную цедру и петрушку, соль, перец и сметану. Сделайте овальные крокеты, выложите их на блюдо и спрячьте в холод на час.Разогрейте сковороду с растительным маслом.В одну миску насыпьте муку, во вторую – сухари, в третьей взбейте яйцо.Обваляйте крокеты сначала в муке, затем в яйце, а затем в сухарях и обжаривайте во фритюре.Готовую закуску обсушите на бумажных полотенцах и горячей подавайте к столу вместе с чесночным майонезом.

Тарталетки с семгой

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• Малосоленая семга – 300 г
• Творог 9% – 400 г
• Тарталетки из песочного теста – 1 упаковка
• Сметана – 3 ст.л.
• Укроп – пучок
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Творог взбейте в блендере.Добавьте измельченный укроп и сметану.Посолите и поперчите по вкусу.Наполните начинкой тарталетки.Сверху каждой из них положите по небольшому кусочку филе семги.

Сырные шарики с беконом и орехами

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• Сливочный сыр – 350 г
• Сыр чеддер – 150 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Обжаренный бекон – 8-10 ломтиков
• Чесночный порошок – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Соль и перец – по вкусу
• Соленая соломка
• Зеленый лук – пучок

Способ приготовления:

Твердый сыр натрите на терке и смешайте со сливочным маслом.Добавьте паприку и чесночный порошок, соль, перец и тщательно перемешайте. Из сырной массы сформуйте небольшие шарики и отправьте их на час в холодильник.Бекон и зеленый лук мелко порежьте, орехи измельчите блендером, перемешайте.Готовые шарики обваляйте в смеси из бекона и орехов.Воткните в каждый из них по соленой соломке.

Рулет из лаваша с форелью

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• Армянский лаваш – 1 шт.
• Соленая форель – 200 г
• Сливочный сыр – 200 г
• По 1 столовой ложке тертой лимонной цедры и сока лимона
• Укроп – пучок
• Зеленый лук – пучок
• Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промойте и порубите зелень.В блендере смешайте ее вместе с сыром, цедрой и лимонным соком.Этой массой намажьте лаваш, посыпьте перцем.Разложите сверху тонкие кусочки форели без костей.Затем сверните рулет, оберните пищевой пленкой и спрячьте в холодильник на час.Напоследок нарежьте рулет на порционные куски шириной примерно 3 сантиметра.

Бутерброды с селедочным маслом

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• Бородинский хлеб – буханка
• Слабосоленая сельдь – 2 шт.
• Сливочное масло – 120 г
• Яйца – 2 шт.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Укроп – пучок
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сельдь разделайте на филе.Сварите яйца вкрутую, очистите их.Размягчите сливочное масло.Мелко нарежьте укроп.Смешайте все ингредиенты блендером.Переложите их в банку и спрячьте в холодильник на пару часов.Готовым маслом смажьте кусочки хлеба.Украсьте зеленью.

Фаршированные яйца с красной икрой

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Красная икра – 100 г
• Сливочное масло – 70 г
• Дижонская горчица – 1 ч.л.
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую.Разрежьте пополам и выньте желток.Разомните его вилкой, соедините с сыром и горчицей, добавьте соль, перец и размешайте до однородности.Готовой смесью начините половинки яиц.Сверху на каждое яйцо выложите по ложке красной икры.

Рожки из салями с сыром

Фото: Pixabay.com

Ингредиенты:

• Генуэзская салями – 230 г
• Мягкий сыр – 230 г
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Свежий зеленый лук и петрушка
• Сушеный укроп – щепотка
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

Салями порежьте на тонкие ломтики и сверните в форме конуса.Смешайте сыр, мелко рубленную зелень, соль, укроп и лимонный сок.Выложите сырную массу в кондитерский мешок.Начините ей колбасные рожки.

Приятного аппетита!