Вкусный ужин по-грузински: мясной пирог "Кубдари"

Автор
Редакция
Дата публикации
Автор
Вкусный ужин по-грузински: мясной пирог "Кубдари"
  • 40 мин

    Приготовление

  • 6

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Если вы еще не бывали в солнечной Грузии, значит, Грузия придет к вам сама в виде этого восхитительного пирога!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

1. Мясо и сало мелко режем ножом на маленькие кусочки. Рубим мелко лук и чеснок. Смешиваем мясо с салом, луком, чесноком, приправами, аджикой, солью. Вымешиваем начинку руками и ставим в холодильник мариноваться.

2. В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. В муке делаем углубление и добавляем соль. Вливаем жидкость, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Добавляем в конце замеса растительное масло. Оставляем тесто на час, накрыв пленкой.

3. По истечении времени тесто обминаем, вымешиваем и делим на равные части. Даем отлежаться 10-15 минут и формируем колобки для кубдари.

4. Каждый колобок раскатываем, кладем начинку и защипываем сверху. Расплющиваем ладонью, присыпаем мукой и переворачиваем кверху. Выпекаем кубдари в разогретой до 180-190°С духовке на среднем уровне до золотисто-коричневого цвета 25-30 минут. Обильно смазываем сливочным маслом и оставляем прикрытым для смягчения на 10 минут.

Как и с чем подавать

Подаем готовый пирог к чаю.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: мясной пирог на картофельном тесте "Деревенский"