Торт «Шоколадное чудо»

Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек, которое можно приготовить дома самостоятельно и порадовать не только себя, но и своих близких.

Способ приготовления

Отделите белки от желтков, белки поставьте пока в холодильник.Желтки разотрите с 0,5 стакана сахара.Белки взбейте в плотную пену, не выпадающую из миски при наклоне, постепенно введите 0,5 стакана сахара. 1/3 взбитых белков аккуратно добавьте к желткам.Введите просеянную муку, предварительно смешанную с какао и крахмалом, и хорошо перемешайте.Оставшиеся белки введите очень аккуратно, поднимая тесто снизу вверх.Получившееся тесто вылейте в форму, дно которой смазано маслом.Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут, затем уменьшите температуру до 170-180°С и выпекайте еще 30 минут.Если у вас будет время, лучше дать бисквитному коржу постоять часов 8, только не забудьте накрыть его, иначе засохнет.Приготовьте кофе-сироп, для этого в 100 мл воды разведите 3 ч.л. растворимого кофе, 1-2 ст.л.сахара и добавьте 1 ст.л. коньяка/водки/рома. Бисквит разрежьте вдоль на 2 коржа.Каждый корж пропитайте кофе-сиропом лучше с обеих сторон.Приготовьте крем. Взбейте 200 г размягченного масла, в сгущенку добавьте 2 ст.л. какао, продолжая взбивать, по чуть-чуть влейте 1 ст.л. водки или коньяка.Каждый корж смажьте кремом толстым слоем.Сверху торт полейте глазурью: смешайте 2 ст.л. сметаны, 1-2 ст.л. какао, 2 ст.л. сахар и кипятите до загустения, добавьте 50-70 г сливочного масла и 50 г растопленного на водяной бане шоколада и снова доведите до кипения.На несколько часов поставить торт в холодильник.

Как подавать

Подавайте в качестве десерта к чаю.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать