Тефтели из баранины под соусом

Ингредиенты

Фарш бараний - 2 кг.

Тимьян - 60 гр.

Петрушка - 60 гр.

Мята - 60 гр.

Чеснок - 1стакан + 100 гр.

Перец - 1,5 ст.л.

Соль - 3 ст.л.

Кайенский перец - 1 ч.л.

Паприка - 2 ст.л.

Панировочные сухари (лучше панировочная смесь) - 2 стакана

Сливки - 1,5 стакана

Лук - 350 гр.

Помидор консервированный - 5-7 шт.

Рассол консервированных оливок - 1 стакан

Масло оливковое - 1 стакан

Перец-чили - 1,5 ст.л.

Способ приготовления

1. Смешайте мясной фарш, измельченный тимьян, петрушку и мяту, 1 стакан чеснока, 1,5 ст.л. черного перца, 3 ст.л. соли, кайенский перец и паприку.

2. Заправленный фарш разделите на 2 части. В одну половину добавьте половину сливок и половину панировочной смеси. Взбейте миксером.

3. То же самое проделайте со второй половиной фарша.

4. Скатайте фрикадельки и тушите их 45 мин. Затем отправьте в холодильник.

Соус:

1. Слегка обжарьте лук, 100 гр. чеснока и измельченный перец чили, чтобы лук стал немного прозрачным.

2. Добавьте измельченные консервированные томаты, рассол с оливок и оливковое масло. Тушите 20 мин.

3. Заправьте по вкусу.

Как и с чем подавать

Подавайте тефтели с приготовленным соусом