Курица в шоколадном соусе

Ингредиенты

Курица - 1 кг

Мука - 1 ч. л.

Масло растительное - 2-3 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 4 зуб.

Перец - по вкусу

Помидор - 2-3 шт.

Бульон - 250 мл

Орехи - 50 г

Кориандр - 1 ч. л.

Шоколад черный - 50 г

Специи - по вкусу

Способ приготовления

Лук, чеснок и перец очистить и мелко нарезать. Шоколад натереть на терке. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить к помидору муку, кориандр и измельченные орехи. Все хорошо премешать. Мясо солим, перчим и даем немного постоять. Затем обжарить курицу на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. И сложить ее в кастрюлю. Дальше берем лук, чеснок, острый перец и обжариваем все так же на растительном масле пару минут. Перекладываем все это к курице и бульон, доводим до кипения, и тушим до готовности. Дальше вынимаем куски. И готовим наш соус. В кастрюлю, где тушилась курица, добавляем помидоры, перемешанные с мукой, орехами и кориандром, перемешать и протушить около 5 минут. На этом этапе пробуем соус на вкус и добавляем соль, перец. В конце добавляем шоколад, хорошо перемешиваем. Можно этот соус, остудив немного, взбить блендером. Он получится более однородным, как пюре.

Как и с чем подавать

Выкладываем куски курицы на блюдо и поливаем соусом. Можно подавать такую курочку с рисом.