Улюблена страва Івана Франка: куліш

Автор
Улюблена страва Івана Франка: куліш
Із спогадів сучасників знаємо, що Іван Франко полюбляв куховарити. Майстерно варив каву-меланж з, власне, кавою та молоком, до якої обов’язково мала бути свіжа випічка. Готував компот і куліш, рецепт якого сьогодні і відкриємо для вас.

Складові

  • Пшоно - ½ ст.
  • Картопля - 6 шт.
  • Сало - 150 г
  • Цибуля - 2 шт.
  • Корінь селери - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Корінь петрушки - 1 шт.
  • Вода - 2 л.
  • Зелень - за смаком.
  • Лавровий лист - за смаком.
  • Сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Для заправки сало нарізати кубиками розміром близько одного кубічного сантиметра і злегка підсмажити з дрібно нарізаною цибулею.У киплячу підсолену воду опустити крупно нарізані моркву та інші коріння і варити до напівготовності.Потім додати картоплю, нарізану брусочками, через 5-6 хвилин - пшоно.Коли крупа буде майже готова, додати заправку з сала та цибулі, лавровий лист, зелень і варити до готовності.

Смачного!