Дикие голуби, запеченные с картофелем и грибами

Автор
Ольга Белан
Дата публикации
Автор
Дикие голуби, запеченные с картофелем и грибами
  • 2 ч

    Приготовление

  • 5

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Приготовленное по этому рецепту мясо дикого голубя с овощами получается нежным, сочным и очень вкусным! Кстати, голубя можно заменить цыпленком или перепелкой - получится не менее интересное блюдо.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

1. Для приготовления диких голубей понадобятся дикие голуби, картофель, лук репчатый, грибы шампиньоны, морковь, соль с травами.

2. 6 голубей разрезать по грудине, удалить лёгкие и тщательно вымыть. Обсушить салфетками и натереть солью со специями (7 г) с обеих сторон.

3. Грибы 300 г вымыть и нарезать на 2-4 части. Выложить на дно формы для запекания между голубями. Если грибы не свежесрезанные, а подсохшие, нужно в форму влить 200 мл воды или овощного бульона. 2 луковицы очистить, мелко нарезать и выложить сверху.

4. Очистить 1 морковь, нарезать небольшими кусочками в произвольной форме и выложить в форму.

5. Картофель (8 штук) очистить, нарезать на 4-6 частей, приправить солью со специями и выложить в форму.

6. Голубиные желудочки и сердца вымыть и выложить к другим ингредиентам.

7. Плотно замотать форму несколькими слоями фольги и отправить в духовку.

8. Запекать 1,5 часа при температуре 180°C. Затем аккуратно разрезать сверху фольгу и продолжить запекание ещё 10 минут. Вкусное, нежное и сочное мясо, вместе с грибами и овощами, подать на стол в горячем виде.

Как и с чем подавать

Подавать горячим посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Курица с лимоном и базиликом - готовим на гриле