Ці булочки будуть ідеально м’якими навіть через день: ідеальна випічка зі склянки молока

Ми розповідали, як приготувати гору печива за 15 гривень. Тепер ділимось рецептом чудових м’яких булочок з сиром.

Вони залишаються пухкими навіть на наступний день, а все завдяки особливому тісту. Рецептом булочок з сиром поділились на порталі "Господинька".

Інгредієнти:

• Молоко – 200 мл.
• Дріжджі свіжі – 8 гр. (або сухі 3 гр.)
• Цукор – 40 г
• Борошно – 350 г
• Олія – 30 г
• Дрібка солі

Начинка:

• Сир – 200 гр
• Цукор – 40 г
• Ванільний цукор – 8 г
• Родзинки – 50 г

Спосіб приготування:

1. Робимо опару: в тепле молоко додаємо дріжджі та цукор, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. До опари додаємо трохи борошна і перемішуємо лопаткою.
2. Вливаємо олію і щіпку солі, перемішуємо. Поступово додаємо решту борошна і замішуємо тісто руками.
3. Тісто має бути м'яким і ніжним, зовсім не приставати до рук. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо у теплому місці на 1-1,5 години.
4. До сиру додаємо цукор, ванільний цукор і родзинки, перемішуємо. Це буде начинка.
5. Тісто, що підросло, обминаємо руками. Розкочуємо в один прямокутний пласт, рівномірно викладаємо начинку.
6. Загортаємо в рулет. Нарізаємо булочки на середні шматочки.
7. Викладаємо булочки надрізом вгору на форму, застелену пергаментом. Залишаємо відпочити в теплому місці ще на 30 хвилин.
8. Змащуємо булочки збитим яйцем. Ставимо у розігріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин.

Після випікання даємо булочкам трохи охолонути. Також ми ділились рецептом чудового торта "Чорний принц".