Однорідна консистенція та ніжний смак: таку горохову кашу їстимуть навіть діти

Зелений горошок з городу люблять багато людей, а особливо діти. А от відварений жовтий горох подобається не всім. Однак існують секрети приготування смачної горохової каші, яку можна подати з квашеною капустою чи беконом.

Така кашка вийде однорідної консистенції та без грудочок, і сподобається навіть дітям. А рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "yuliia.senych".

Як приготувати горохову кашу

Інгредієнти:

• половинчатий горох – 1 склянка;
• вода – 3 склянки;
• сіль/перець – за смаком;
• вершкове масло – 50 г;
• часник – 1 зубчик;
• сало або бекон – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;

Спосіб приготування:

1. Кашу промити та залити гарячою водою.
2. Залишити її, як мінімум, на годину, а краще на ніч.
3. Воду злити та додати чисту воду у співвідношенні 1 до 3.
4. Варити горох потрібно близько години.
5. Цибулю нарізати кубиками, обсмажити.
6. Моркву натерти на великій тертці, додати до цибулі.
7. Коли вода ледь покриватиме горох – додати засмажку, варити до загустіння.
8. В кінці приготування до каші додати сіль та перець, вершкове масло і натерти часник.
9. Подрібнити кашу до пюреподібного стану.
10. Сало чи бекон обсмажити на сухій сковорідці і додати до каші.
11. Кашу смачно їсти зі шматочком масла та шкварками.

Раніше ми писали, як правильно варити гречану кашу. Український кухар назвав ідеальні пропорції.