Замість чизкейка: ніжний та вишуканий десерт в українському стилі

Традиційне меню на Медовий Спас складається зі страв з чималою кількістю маку. Одним із них є наступний пиріг.

Він просто розкішний — хрустке пісочне тісто, ніжна начинка з кисломолочного сиру. Цей пиріг замінить будь-який чизкейк. Рецептом поділились на порталі SHUBA.

Інгредієнти:

• 330 г борошна
• 1 велике яйце
• 75 г цукру
• 150 г вершкового масла
• 1,5 чайної ложки розпушувача
• 150 г маку
• 750 г сиру
• 3 великих яйця
• 200 г цукру
• 3 столові ложки крохмалю
• ванільний цукор до смаку

Спосіб приготування:

1. Залийте мак окропом і залиште на 10-15 хвилин, щоб він набубнявів. Потім воду злийте.
2. Змішайте яйце з цукром до однорідної маси. Додайте розтоплене і охолоджене вершкове масло, знову перемішайте.
3. Просійте борошно з розпушувачем і поступово додавайте до яєчно-масляної суміші, замішуючи тісто. Готове тісто викладіть у форму для випікання і розрівняйте по дну, формуючи бортики.
4. У блендері збийте сир з яйцями до однорідної маси. Додайте цукор, крохмаль, ванільний цукор та набухлий мак. Перемішайте до однорідності.
5. Вилийте сирну масу на тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 40 хвилин або до золотистої скоринки.

Виймайте з духовки та нарізайте пиріг практично після повного охолодження. Ще одна важлива страва на Маковія — шулики. Ми розповідали, як їх приготувати.