Вместо чизкейка: нежный и изысканный десерт в украинском стиле

Традиционное меню на Медовый Спас состоит из блюд с большим количеством мака. Одним из них есть следующий пирог.

Он просто роскошный – хрустящее песочное тесто, нежная начинка из творога. Этот пирог заменит любой чизкейк. Рецептом поделились на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• 330 г муки
• 1 большое яйцо
• 75 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• 150 г мака
• 750 г творога
• 3 больших яйца
• 200 г сахара
• 3 столовые ложки крахмала
• ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Залейте мак кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набухал. Затем воду слейте.
2. Смешайте яйцо с сахаром до однородной массы. Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, снова перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к яично-масляной смеси, замешивая тесто. Готовое тесто выложите в форму для выпечки и разровняйте по дну, формируя бортики.
4. В блендере взбейте творог с яйцами до однородной массы. Добавьте сахар, крахмал, ванильный сахар и набухший мак. Перемешайте до однородности.
5. Вылейте творожную массу на тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 40 минут или до золотистой корочки.

Вынимайте из духовки и нарезайте пирог практически после полного охлаждения. Еще одно важное блюдо на Маковея — шулики. Мы рассказывали, как их приготовить.