В піст будете їсти тільки так: обов’язково приготуйте цю закуску, поки баклажани коштують копійки (відео)

Ми розповідали, як із кабачків приготувати апетитну овочеву ікру. Тепер ділимось рецептом розкішної закуски, яка ідеально підходить до посту. Страва готується з великої кількості овочів, тому смак — просто неймовірний.

Як приготувати таку закуску, розповіли близнючки Карина та Вікторія з кулінарного ютуб-каналу Twins Kitchen. Приготування страви займає лише 15 хвилин, а ще овочі, з яких вона готується, всі ростуть у нас і влітку коштують буквально копійки.

Інгредієнти:

• Баклажани – 3 шт.
• Кабачки – 3 шт.
• Солодкий перець – 4 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 3-4 зубчики
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Суміш мелених солодких перців – 1 ч. л.
• Чорний мелений перець – до смаку
• Паприка – 1 ч. л.
• Соєвий соус теріякі – 1 ст. л.
• Кунжут – 0,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть овочі від шкірки та насіння. Наріжте баклажани кубиками, кабачки – кружечками, перець – соломкою, цибулю – півкільцями, а часник – дрібними часточками.
2. Розігрійте рослинну олію в глибокій пательні. Обсмажте овочі до золотистої скоринки, починаючи з цибулі та часнику.
3. Додайте до овочів суміш мелених перців, чорний перець, паприку та соєвий соус теріякі. Перемішайте і тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Перед подачею посипте рагу кунжутом.

Це соковите овочеве рагу стане чудовим доповненням до будь-якого обіду або вечері. Також ми ділились рецептом смачних рибних котлет по-одеськи.