В пост будете есть только так: обязательно приготовьте эту закуску, пока баклажаны стоят копейки (видео)

Читати українською
Автор
1468
Просто летняя закуска
Просто летняя закуска. Фото Лайфхакер

Идеальный рецепт к Успенскому посту

Мы рассказывали, как из кабачков приготовить аппетитную овощную икру. Теперь делимся рецептом роскошной закуски, идеально подходящей к посту. Блюдо готовится из большого количества овощей, поэтому вкус просто невероятный.

Как приготовить такую закуску, рассказали близнецы Карина и Виктория из кулинарного ютуб-канала Twins Kitchen. Приготовление блюда занимает всего 15 минут, а еще овощи, из которых оно готовится, все растут у нас и летом стоят буквально копейки.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 шт.
  • Кабачки – 3 шт.
  • Сладкий перец – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Смесь молотых сладких перцев – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Соевый соус терияки – 1 ст. л.
  • Кунжут – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Очистите овощи от кожуры и семян. Нарежьте баклажаны кубиками, кабачки – кружочками, перец – соломкой, лук – полукольцами, а чеснок – мелкими дольками.
  2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте овощи до золотистой корочки, начиная с лука и чеснока.
  3. Добавьте к овощам смесь молотых перцев, черный перец, паприку и соевый соус терияки. Перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей посыпьте рагу кунжутом.

Это сочное овощное рагу станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Также мы делились рецептом вкусных рыбных котлет по-одесски.