В пост будете есть только так: обязательно приготовьте эту закуску, пока баклажаны стоят копейки (видео)

Мы рассказывали, как из кабачков приготовить аппетитную овощную икру. Теперь делимся рецептом роскошной закуски, идеально подходящей к посту. Блюдо готовится из большого количества овощей, поэтому вкус просто невероятный.

Как приготовить такую закуску, рассказали близнецы Карина и Виктория из кулинарного ютуб-канала Twins Kitchen. Приготовление блюда занимает всего 15 минут, а еще овощи, из которых оно готовится, все растут у нас и летом стоят буквально копейки.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Кабачки – 3 шт.
• Сладкий перец – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Смесь молотых сладких перцев – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч. л.
• Соевый соус терияки – 1 ст. л.
• Кунжут – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистите овощи от кожуры и семян. Нарежьте баклажаны кубиками, кабачки – кружочками, перец – соломкой, лук – полукольцами, а чеснок – мелкими дольками.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте овощи до золотистой корочки, начиная с лука и чеснока.
3. Добавьте к овощам смесь молотых перцев, черный перец, паприку и соевый соус терияки. Перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей посыпьте рагу кунжутом.

Это сочное овощное рагу станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Также мы делились рецептом вкусных рыбных котлет по-одесски.