Ідеальний гарнір, який можна їсти й просто так: картопляний гратен за простим рецептом

Картопляний гратен люблять у багатьох країнах. Він має ніжну вершкову текстуру та апетитну сирну скоринку. Гратен можна подавати на стіл як самостійну страву, або як гарнір до м'яса чи риби.

Готується гратен досить просто. А як це зробити, показав автор кулінарного YouTube-каналу "Пан фартух".

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг
• Бекон – 200 г
• Цибуля – 1 шт.
• Пармезан – 50 г
• Твердий сир – 70 г
• Вершки – 200 мл
• Молоко – 100 мл
• Вершкове масло – 20 г
• Сіль, перець – на смак
• Мускатний горіх – ½ ч. л.

Як приготувати:

1. Дрібно нарізати бекон і цибулю. Підсмажити їх на сковороді до золотавого кольору.
2. Картоплю почистити й нарізати тонкими кільцями.
3. Сир натерти на дрібній тертці.
4. У великій мисці змішати сир, вершки, молоко, засмажку з беконом і цибулею. Додати сіль, перець і мускатний горіх.
5. Додати до цієї суміші картоплю й добре перемішати.
6. Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти картопляну масу.
7. Накрити фольгою та запікати за температури 180 °C близько 1 години.
8. За 15 хвилин до кінця приготування зняти фольгу, щоб утворилася рум’яна скоринка.

Гратен виходить ніжним й ароматним — справжня смакота.