Идеальный гарнир, который можно есть и просто так: картофельный гратен по простому рецепту

Картофельный гратен любят во многих странах. Он имеет нежную сливочную текстуру и аппетитную сырную корочку. Гратен можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, или как гарнир к мясу или рыбе.

Готовится гратен довольно просто. А как это сделать, показал автор кулинарного YouTube-канала "Пан фартук".

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Бекон – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Пармезан – 50 г
• Твердый сыр – 70 г
• Сливки – 200 мл
• Молоко – 100 мл
• Сливочное масло – 20 г
• Соль, перец – по вкусу
• Мускатный орех – ½ ч. л.

Как приготовить:

1. Мелко нарезать бекон и лук. Поджарить их на сковороде до золотистого цвета.
2. Картофель почистить и нарезать тонкими кольцами.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. В большой миске смешать сыр, сливки, молоко, зажарку с беконом и луком. Добавить соль, перец и мускатный орех.
5. Добавить к этой смеси картофель и хорошо перемешать.
6. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить картофельную массу.
7. Накрыть фольгой и запекать при температуре 180 °C около 1 часа.
8. За 15 минут до конца приготовления снять фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.

Гратен получается нежным и ароматным — настоящее объедение.