Навіть чекати не потрібно: мариновані печериці, які можна їсти одразу після приготування (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
Універсальна закуска, яка виручить і в будні, і у свята
Взимку особливою популярністю користуються соління та мариновані овочі. Вони доповнюють і каші, і картоплю, і будь-які м'ясні страви. Раніше ми вже розповідали, як приготувати ферментовані овочі, а тепер пропонуємо урізноманітнити раціон ще однією простою та смачною закускою. Мариновані печериці готуються швидко, виходять ароматними та підходять як для щоденного меню, так і для святкового столу.
Кулінарний блогер Вадим Бжежицький під ніком pava_vb показав, як буквально за кілька хвилин замаринувати печериці. Мінімум зусиль — і у вас на столі з'являється апетитна холодна закуска з насиченим смаком та яскравим ароматом.
Як замаринувати печериці — покроковий рецепт
Інгредієнти
- Печериці 500 г. Обирайте дрібні гриби. Вони швидше маринуються і мають естетичний вигляд при подачі. Якщо гриби великі, розріжте їх на 2 або 4 частини.
- Вода 1 л (для відварювання).
- Цибуля 0,5 шт.
- Часник 1-2 зубчики
- Свіжий кріп
Для заправки та маринаду:
- Сіль 1 ст. л. (у воду) + щіпка до смаку в кінці
- Цукор 1 ч. л.
- Спеції 2 лаврові листи, 2 гвоздики, 5–6 горошин чорного перцю.
- Оцет (9%) 1 ст. л.
- Рослинна олія 1-2 ст. л.
- Французька гірчиця (у зернах) 1 ч. л.
Спосіб приготування
- Гриби ретельно промийте. У каструлі закип'ятіть воду із сіллю, лавровим листом, гвоздикою та перцем горошком.
- Коли вода закипить, відправте в каструлю гриби. Після повторного закипання варіть рівно 5 хвилин.
- Поки гриби варяться, в окремій ємності змішайте рослинну олію, оцет, цукор, подрібнений часник та французьку гірчицю.
- Злийте всю воду з грибів. Поки гриби ще гарячі, додайте до них нарізану тонкими півкільцями цибулю та подрібнений кріп. Влийте підготовлену заправку та поперчіть за смаком.
- Ретельно перемішайте і перекладіть у скляну баночку. Дайте охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник.
Гриби можна їсти вже за 5 хвилин після приготування, але на другий день вони стають ще смачнішими. Мариновані печериці можна подавати на стіл до картопляного пюре або разом із м’ясною нарізкою.