Уся магія - в заправці: салат із буряка, який здивує з першої ложки (відео)

Салати бувають найрізноманітніші — від простих овочевих до ситних варіантів із м’ясом, зокрема популярний салат з куркою, кукурудзою та огірками. Але сьогодні ми пропонуємо звернути увагу на менш очевидне, проте дуже вдале поєднання — буряк, фета та горіхи з акцентною заправкою. У таких рецептах вирішальну роль відіграє не кількість інгредієнтів, а їхня якість: буряк має бути солодким і соковитим, фета — не надто солоною, а горіхи — свіжими й добре підсмаженими. Типова помилка — різати буряк занадто дрібно або переборщити з оцтом, через що салат втрачає баланс і ніжність смаку. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "iren.lazun".

Як приготувати салат з буряком та фетою

Інгредієнти:

• буряк варений – 500 г;
• фета – 150 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• горіхи підсмажені – 50 г;
• зелень (кріп, петрушка) – за смаком;

Для заправки:

• гірчиця в зернах – 1 ст. л.;
• оцет яблучний або звичайний – 1 ст. л.;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;

Спосіб приготування:

1. Нарізати буряк середнім кубиком.
2. Нарізати цибулю тонкими півкільцями.
3. Поламати фету руками або нарізати кубиками.
4. Крупно нарізати горіхи.
5. З’єднати всі інгредієнти в мисці та додати зелень.
6. Змішати всі компоненти заправки в окремій посудині.
7. Полити салат заправкою, обережно перемішати й дати настоятися 5 хвилин.

Як і з чим подавати

Цей салат найкраще подавати охолодженим, у глибокій прозорій мисці або порційно в креманках. Добре поєднується з підсушеним багетом, грінками або як легкий гарнір до запеченого м’яса чи риби. Для святкової подачі можна додати кілька цілих горіхів зверху та прикрасити міксом зелені або зернами граната.

У результаті виходить універсальний салат, який підходить і для буднів, і для святкового столу, а головний секрет його успіху — в правильно збалансованій заправці.