Эффектнее любого салата: как приготовить "Мимозу" по-новому, чтобы удивить всех за столом (видео)

Праздничный стол редко обходится без закусок. Один из простых и интересных вариантов — закуска "Мимоза" с рыбной начинкой. Готовится она из коржей с нежной начинкой из рыбной консервы, яиц и сыра.

Рецептом поделились на YouTube-канале Вкусно и сытно. Эта закуска станет отличной альтернативой привычному салату, ведь подача в виде порционных пирожных на основе домашних коржей удобнее и выглядит эффектнее.

Как приготовить закуску "Мимоза"

Ингредиенты:

• мука — 450г
• сливочное масло — 250г
• сметана — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• соль, сахар и сода — по 0,5 ч. л.
• консерва рыбная — 500 г
• яйца вареный — 2-3 шт.
• твердый сыр — 100 г
• чеснок — по желанию
• майонез

Для украшения:

яйца вареный — 3-4 шт.

майонез

зелень укропа

Способ приготовления:

1. В глубокой миске взбейте яйцо с солью, сахаром и содой. Добавьте сметану (она погасит соду) и растопленное сливочное масло, перемешайте.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Соберите тесто в шар, положите в пакет и отправьте в холодильник на 2 часа.
4. Разрежьте тесто на 5 равных частей (примерно по 200 г). Каждую тонко раскатайте в пласт. Переложите пласт на противень, наколите вилкой и отправьте в духовку при 200°C на 12–15 минут. Коржи должны лишь слегка подрумяниться, оставаясь мягкими.
5. Для начинки разомните вилкой консервированную скумбрию. Добавьте натертые на мелкой терке яйца и сыр, а также нарезанный зеленый лук и укроп. Заправьте майонезом и перемешайте.
6. Промажьте каждый корж начинкой, кроме самого верхнего. Накройте пищевой пленкой, сверху положите дощечку с небольшим грузом и оставьте в прохладном месте на 3 часа.
7. Обрежьте края для ровности и разрежьте коржи на 12 порционных кусочков. Смажьте верх майонезом. Покройте всю поверхность тертым белком, а сверху по диагонали выложите тертый желток и веточки укропа.