Як швидко та смачно замаринувати баклажани: хитрий рецепт для зайнятих господинь

Існує чимало рецептів салатів з баклажанів на зиму, але також є і рецепти маринованих синеньких, які можна з’їсти вже через пів години.

Таким швидким рецептом поділились у кулінарному блозі zakatki_na_zimy в Інстаграмі. Страва вийде неймовірно смачною, а насолодитися смаком ви зможете дуже швидко.

Як швидко замаринувати баклажани

Інгредієнти:

• баклажани невеликі — 5 шт.
• перець болгарський — 3 шт.
• цибуля середнього розміру — 3 шт.
• оцет — 125 мл 6% (якщо багато, регулюйте на свій смак)
• олія — 60 мл
• вода для приготування розсолу — 500 мл
• часник — 8 зубчиків
• сіль — 1 ст. л. з гіркою
• зелень петрушки — 1 великий пучок

Приготування:

1. Баклажани помити, зрізати листя і проварити протягом 5 хвилин.
2. Остудити та нарізати кільцями завтовшки близько 1,5 сантиметрів.
3. Зелень дрібно порубати. Цибулю нарізати кільцями. Часник пропустити через прес. Перець розрізати навпіл, видалити насіння та нарізати півкільцями.
4. Приготувати маринад. Для цього з’єднати в одному посуді воду, олію, оцет і сіль. Поставити на вогонь та довести до кипіння.
5. На дно каструлі або ємності, в якій маринуватимуться синенькі, укласти болгарський перець, потім цибулю кільцями, баклажани.
6. Змастити часником і присипати зеленню.
7. Залити ємність розсолом та прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.

Раніше "Телеграф" публікував рецепт пікантних баклажанів по-корейськи — сподобаються всім.