Маринований запечений перець із горішками: смак просто чудовий

Любите овочі в маринаді та в міру гострі пікантні закуски? Тоді вам напевно сподобається болгарський перець, запечений у духовці та просочений ароматною заправкою.

Рецепт приготування салатного перцю доволі простий. А в результаті ви отримуєте яскраву, соковиту, насичену за смаком та кольором закуску-салат. Для цієї страви перець краще вибирати червоний, солодкий та м’ясистий – такий виходить особливо смачним.

Як приготувати салат із болгарського перцю

Інгредієнти:

• болгарський перець – 3 шт.,
• часник – 1 зубчик.
• петрушка — 1 ч. ложка,
• білий ізюм – 1 ст. ложка,
• кедрові горіхи – 1 ст. ложка,
• оливкова олія – 2 ст. ложки,
• сік лимона чи лайма – за смаком,
• чорний мелений перець – за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Перець помийте і цілим запечіть у духовці при 200°С до м’якості протягом 30-40 хвилин, залежно від розміру та м’ясистості перцю.
2. Після цього накрийте його харчовою плівкою на кілька хвилин.
3. З готового запеченого перцю легко сходить шкірка. Очистіть овоч і поріжте смужками.
4. Кедрові горіхи обсмажте на сухій сковороді протягом трьох хвилин до появи аромату і подрібніть. Якщо немає кедрових, їх можна замінити волоськими горіхами.
5. Часник пропустіть через часничницю.
6. Подрібніть зелень.
7. Ізюм помийте, обсушіть і подрібніть.
8. Змішайте всі інгредієнти, дайте настоятися 20 хвилин та можна подавати.

Смачного!

Раніше "Телеграф" ділився іще одним варіантом салату з горішками – у ньому використовуються обсмажені кабачки. А ще читайте корисний рецепт дієтичного фруктового салату з йогуртом.