Ні оцту, ні цукру, ні стерилізації: 10 хвилин – і солоні огірки готові

Солоні огірки — це ідеальне частування, яке люблять усі. Хрусткі, трохи гострі овочі відмінно поєднуються практично з будь-яким гарніром. Але більшість рецептів містять у своєму складі оцет, цукор та стерилізацію.

"Це Смак" пропонує закрити огірки без цукру та оцту, та ще й без стерилізації! Це не тільки "смачний" спосіб закрити огірки на зиму, а ще швидкий. Хрустіть із задоволенням!

Як засолити огірки без стерилізації

Інгредієнти на 10 порцій (на трилітрову банку):

• огірки — 1,5 кг;
• часник — 1 шт.;
• сіль — 1 ст. л.;
• чорний перець (горошком) — 5 шт.;
• лавровий лист — 4 шт.;
• листя вишні — 3 шт.;
• листя смородини — 3 шт.;
• листя хрону — 3 шт.;
• парасольки кропу — 2 шт.;
• огірки — 1,5 кг;
• часник — 1 шт.;
• сіль — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. На дно банки викладете суцвіття кропу, листя смородини, хрону та вишні, лавровий лист.
2. Промийте огірки та відріжте кінчики. Щільно складіть їх у банку. Додайте перець та часник.
3. Змішайте сіль із невеликою кількістю холодної води, перемішайте до однорідності та залийте в банку. Долийте води без солі.
4. Закрийте банку пластмасовою кришкою та відправте у підвал.
5. Якщо немає можливості відправити огірки до підвалу, залиште їх на три доби при кімнатній температурі. Потім прокип’ятіть розсіл і залийте його у банку. Закрутіть ємність та залиште в кімнаті.

До таких огірків посмажте хрустку картоплю за рецептом "Телеграфа". Смачного!