-
30 мин
Приготовление
-
5
порций
-
Есть немало разнообразных рецептов блинов. Они готовятся на воде, молоке, сыворотке и даже на кефире. Основная цель – чтобы они были вкусными, тоненькими и эластичными.
Именно такие блины получатся, если смешать кефир и кипяток. Это сочетание придает блинам прекрасную текстуру. Рецептом поделились на ютуб-канале "ТИАНА" готовить вкусно.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
500 мл
-
2 шт
-
1 ч. л
-
0.25 ч. л
-
200 гр
-
3 ст. л
-
3 ст. л
Этапы приготовления
-
В миску, где будет удобно замешивать тесто, вливаем кефир. Добавляем в кефир чайную ложку соды и перемешиваем. Добавляем четверть ложки соли, три столовых ложки сахара. Снова перемешиваем.
-
Два яйца отдельно взбиваем до однородности. Переливаем яичную смесь в кефир. Добавляем в смесь муку и венчиком смешиваем до однородности. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем кипяток. Когда он войдет в тесто, добавляем растительное масло.
-
Для жарки блинчиков сковороду один раз смазываем маслом. Вливаем тесто черпаком и распределяем его по сковороде, вращая его из стороны в сторону. Обжариваем блинчик. Когда края схватятся и серединка перестанет быть редкой, лопаткой переворачиваем блин. Жарим с другой стороны и достаем. Таким образом жарим все блины.
Блинчики получаются очень тонкими, нежными и эластичными. Очень вкусно заворачивать в них начинку или просто есть такие блины с соленой карамелью.