-
40 мин
Приготовление
-
4
порции
В сезон овощей рагу с баклажанами и картофелем - идеальный вариант для легкого, вкусного обеда или ужина. Готовить рагу очень просто, из доступных ингредиентов, которые обычно уже есть на кухне. Картофель, баклажан, морковь, перец и лук – всего несколько базовых продуктов, а вкус получается яркий и насыщенный.
Это рагу станет отличным гарниром к мясу, птице или рыбе. Его можно подавать с нарезанной свежей зеленью. Также к овощному рагу идеально подойдет свежий хлеб.
Рецептом блюда поделилась кулинарная блогерша vistovska_cooking в TikTok.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
800 г
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Обжариваем лук и морковь, добавляем перец и жарим еще 5 минут.
-
Затем добавляем крупно нарезанный картофель, специи по вкусу, заливаем водой и тушим 10-15 минут.
-
Баклажан нарезаем, солим и оставляем на 10 минут, а после добавляем в наши наполовину готовые овощи.
-
Заправляем томатным пюре, перемешиваем и тушим до готовности.
-
В конце посыпаем любимой зеленью.